Gastronomieberufeausbildungsverordnung – GastroAusbV

(1) ¹Die Bewertungen der einzelnen Prüfungsbereiche sind wie folgt zu gewichten:

1.

„Produktion und Service“

mit 25 Prozent,

2.

„Gasterlebnis, Verkaufsförderung, Marketing und Warenlagerung“

mit 20 Prozent,

3.

„Personal- und Warenwirtschaft sowie Steuerung und Kontrolle in der Systemgastronomie“

mit 20 Prozent,

4.

„Betriebliche Abläufe in der Systemgastronomie“

mit 25 Prozent sowie

5.

„Wirtschafts- und Sozialkunde“

mit 10 Prozent.

(2) ¹Die Abschlussprüfung ist bestanden, wenn die Prüfungsleistungen – auch unter Berücksichtigung einer mündlichen Ergänzungsprüfung nach § 45 – wie folgt bewertet worden sind:

1.

im Gesamtergebnis von Teil 1 und Teil 2 mit mindestens „ausreichend“,

2.

im Ergebnis von Teil 2 mit mindestens „ausreichend“,

3.

in mindestens drei Prüfungsbereichen von Teil 2 mit mindestens „ausreichend“ und

4.

in keinem Prüfungsbereich von Teil 2 mit „ungenügend“.