Gastronomieberufeausbildungsverordnung – GastroAusbV

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§ 44 Gewichtung der Prüfungsbereiche und Anforderungen für das Bestehen der Abschlussprüfung anchor

(1) ¹Die Bewertungen der einzelnen Prüfungsbereiche sind wie folgt zu gewichten:

1.

„Produktion und Service“

mit 25 Prozent,

2.

„Gasterlebnis, Verkaufsförderung,
Marketing und Warenlagerung“

mit 20 Prozent,

3.

„Personal- und Warenwirtschaft
sowie Steuerung und Kontrolle
in der Systemgastronomie“

mit 20 Prozent,

4.

„Betriebliche Abläufe
in der Systemgastronomie“

mit 25 Prozent sowie

5.

„Wirtschafts- und Sozialkunde“

mit 10 Prozent.

(2) ¹Die Abschlussprüfung ist bestanden, wenn die Prüfungsleistungen – auch unter Berücksichtigung einer mündlichen Ergänzungsprüfung nach § 45 – wie folgt bewertet worden sind:

1.: im Gesamtergebnis von Teil 1 und Teil 2 mit mindestens „ausreichend“,
2.: im Ergebnis von Teil 2 mit mindestens „ausreichend“,
3.: in mindestens drei Prüfungsbereichen von Teil 2 mit mindestens „ausreichend“ und
4.: in keinem Prüfungsbereich von Teil 2 mit „ungenügend“.

¹Über das Bestehen ist ein Beschluss nach § 42 Absatz 1 Nummer 3 des Berufsbildungsgesetzes zu fassen.

Seite zuletzt aktualisiert am 20. Oktober 2026