Gastronomieberufeausbildungsverordnung – GastroAusbV

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§ 27 Prüfungsbereich „Teamkommunikation und Gesprächsführung“ anchor

(1) Im Prüfungsbereich „Teamkommunikation und Gesprächsführung“ hat der Prüfling nachzuweisen, dass er in der Lage ist,

1.: Gespräche mit Mitarbeitenden oder Auszubildenden oder mit einem Team zu planen und situationsgerecht und zielorientiert durchzuführen,
2.: sich auf unterschiedliche Hintergründe der Gesprächsteilnehmenden einzustellen,
3.: Arbeitsaufträge ergebnisorientiert zu übermitteln und dabei die fachlichen Hintergründe, die Rahmenbedingungen und die internen Abläufe zu berücksichtigen,
4.: zu Arbeitsergebnissen konstruktiv Rückmeldung zu geben,
5.: Anerkennung und Wertschätzung zu vermitteln,
6.: Ursachen von Konflikten und Kommunikationsstörungen zu erkennen sowie Lösungsstrategien aufzuzeigen sowie
7.: das Gesprächsergebnis zusammenzufassen und geeignete Maßnahmen der Personalentwicklung vorzuschlagen.

(2) ¹Mit dem Prüfling wird eine Gesprächssimulation durchgeführt.
²Für die Gesprächssimulation stellt der Prüfungsausschuss dem Prüfling eine praxisbezogene Aufgabe.
³Für die Vorbereitung auf die Gesprächssimulation stehen dem Prüfling 10 Minuten zur Verfügung.

(3) Die Gesprächssimulation dauert höchstens 20 Minuten.

Seite zuletzt aktualisiert am 20. Oktober 2026