Milch- und Fettgesetz – MilchFettG
(1) Für dieses Gesetz sind die Begriffsbestimmungen
der §§ 1 und
2 der Ersten
Verordnung zur Ausführung des Milchgesetzes vom 15. Mai 1931 (Reichsgesetzbl. I
S. 150) maßgebend, soweit sich nicht aus Absatz 2 ein anderes ergibt.
(2) 1Milcherzeugnisse im
Sinne des ersten Teiles sind:
2Sauermilchsorten (Sauermilch, Joghurt, Kefir und ähnliches), entrahmte Milch, saure Magermilch, Magermilch-Joghurt, Magermilch-Kefir und ähnliches, Molke, Buttermilch, geschlagene Buttermilch, Sahne (Rahm), saure Sahne und Schlagsahne.
2Sauermilchsorten (Sauermilch, Joghurt, Kefir und ähnliches), entrahmte Milch, saure Magermilch, Magermilch-Joghurt, Magermilch-Kefir und ähnliches, Molke, Buttermilch, geschlagene Buttermilch, Sahne (Rahm), saure Sahne und Schlagsahne.
(3) Milcherzeuger im Sinne dieses Gesetzes sind alle
Kuhhalter.
(4) Molkereien im Sinne dieses Gesetzes sind auch
Betriebe, die Käse, Schmelzkäse oder Milch- und Sahnedauerwaren
herstellen.
(5) Großverbraucher im Sinne dieses Gesetzes sind
diejenigen Verbraucher, die Milch über den Haushaltsbedarf hinaus beziehen,
insbesondere die in § 2 Abs. 2 des Milchgesetzes vom 31. Juli
1930 (Reichsgesetzbl. I S. 421) genannten Betriebe.
Zuletzt geändert durch Art. 7 G v. 27.7.2021 I
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20. Oktober 2026