7832:
>
>
>
Tierische Lebensmittel-Hygieneverordnung – Tier-LMHV
(1) 1Es ist verboten,
Fleisch von nach § 2a Absatz
1 geschlachteten Tieren vor Abschluss einer nach
§ 2a Absatz
1 erforderlichen amtlichen Untersuchung für den
menschlichen Verzehr im eigenen häuslichen Bereich zuzubereiten oder zu be-
oder verarbeiten.
2Die zuständige Behörde kann die Zubereitung, die Be- oder die Verarbeitung von in Satz 1 bezeichnetem Fleisch bereits vor Abschluss der Untersuchung nach § 2a Absatz 1 Nummer 3 genehmigen, sofern der zur Anmeldung der Untersuchung Verpflichtete sicherstellt, dass der Verzehr dieses Fleisches bis zur Bestätigung, dass keine Trichinen nachgewiesen worden sind, ausgeschlossen ist.
2Die zuständige Behörde kann die Zubereitung, die Be- oder die Verarbeitung von in Satz 1 bezeichnetem Fleisch bereits vor Abschluss der Untersuchung nach § 2a Absatz 1 Nummer 3 genehmigen, sofern der zur Anmeldung der Untersuchung Verpflichtete sicherstellt, dass der Verzehr dieses Fleisches bis zur Bestätigung, dass keine Trichinen nachgewiesen worden sind, ausgeschlossen ist.
(2) 1Es ist verboten,
nach § 2b Absatz
1 erlegtes Wild vor Abschluss einer nach
§ 2b Absatz
1 erforderlichen amtlichen Untersuchung für den
menschlichen Verzehr im eigenen häuslichen Bereich zuzubereiten oder zu be-
oder verarbeiten.
2Die zuständige Behörde kann die Zubereitung, die Be- oder die Verarbeitung von in Satz 1 bezeichnetem Fleisch von erlegtem Wild bereits vor Abschluss der Untersuchung nach § 2b Absatz 1 Nummer 2 genehmigen, sofern der zur Anmeldung der Untersuchung Verpflichtete sicherstellt, dass der Verzehr dieses Fleisches bis zur Bestätigung, dass keine Trichinen nachgewiesen worden sind, ausgeschlossen ist.
2Die zuständige Behörde kann die Zubereitung, die Be- oder die Verarbeitung von in Satz 1 bezeichnetem Fleisch von erlegtem Wild bereits vor Abschluss der Untersuchung nach § 2b Absatz 1 Nummer 2 genehmigen, sofern der zur Anmeldung der Untersuchung Verpflichtete sicherstellt, dass der Verzehr dieses Fleisches bis zur Bestätigung, dass keine Trichinen nachgewiesen worden sind, ausgeschlossen ist.
Neugefasst durch Bek. v. 18.4.2018 I 480, 619,
1844
Zuletzt geändert durch Art. 1 V v. 11.4.2024 I Nr.
129
Seite zuletzt aktualisiert am
20. Oktober 2026