Hotelberufeausbildungsverordnung – HotelAusbV

§ 15 Prüfungsbereich „Organisation des Beherbergungsbetriebes“ anchor

(1) Im Prüfungsbereich „Organisation des Beherbergungsbetriebes“ hat der Prüfling nachzuweisen, dass er in der Lage ist,

1.: die berufstypischen Aufgabenstellungen zu erfassen, Vorgehensweisen aufzuzeigen und zu begründen sowie Probleme zu analysieren, Lösungswege aufzuzeigen und zu begründen,
2.: Daten und Informationen unter Berücksichtigung der büroorganisatorischen Prozesse aufzubereiten und weiterzugeben,
3.: im Team und an Schnittstellen qualitäts- und prozessorientiert zu handeln,
4.: situationsgerecht mit Teammitgliedern oder Gästen zu kommunizieren sowie
5.: Aspekte der Nachhaltigkeit zu berücksichtigen.

(2) ¹Für den Nachweis nach Absatz 1 ist eines der folgenden Gebiete zugrunde zu legen:

1.: Organisation und Arbeiten in der Reservierung,
2.: Organisation des Empfangsbereiches oder
3.: Housekeeping-Management.

(3) ¹Mit dem Prüfling wird ein fallbezogenes Fachgespräch geführt.
²Das fallbezogene Fachgespräch dauert höchstens 20 Minuten.

(4) ¹Grundlage für das fallbezogene Fachgespräch ist eine von zwei praxisbezogenen Fachaufgaben, die dem Prüfling unmittelbar vor dem fallbezogenen Fachgespräch vom Prüfungsausschuss zur Wahl gestellt werden.
²Die praxisbezogenen Fachaufgaben beziehen sich auf zwei unterschiedliche Gebiete nach Absatz 2.
³Für die Vorbereitung auf das fallbezogene Fachgespräch sind dem Prüfling 15 Minuten einzuräumen.

(5) ¹Das fallbezogene Fachgespräch beginnt damit, dass der Prüfling die von ihm bearbeitete praxisbezogene Fachaufgabe und seinen Lösungsweg darstellt.
²Ausgehend von der praxisbezogenen Fachaufgabe entwickelt der Prüfungsausschuss das fallbezogene Fachgespräch so, dass die Erfüllung der in Absatz 1 genannten Anforderungen nachgewiesen werden kann.

(6) Bewertet wird nur die Leistung, die der Prüfling im fallbezogenen Fachgespräch erbringt.

Seite zuletzt aktualisiert am 20. Oktober 2026