Hotelberufeausbildungsverordnung – HotelAusbV

Verordnung über die Berufsausbildungen zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau sowie zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement

Zum vollständigen Text der Vorschrift

Inhalt (nicht-amtl. Übersicht)

Abschnitt 1 Gegenstand, Dauer und Gliederung der Berufsausbildungen anchor

§ 1 Staatliche Anerkennung der Ausbildungsberufe anchor

§ 2 Dauer der Berufsausbildungen anchor

§ 3 Begriffsbestimmungen anchor

§ 4 Gegenstand der Berufsausbildungen und Ausbildungsrahmenpläne anchor

§ 5 Struktur der Berufsausbildung zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau sowie Ausbildungsberufsbild anchor

§ 6 Struktur der Berufsausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement sowie Ausbildungsberufsbild anchor

§ 7 Ausbildungsplan anchor

Abschnitt 2 Berufsausbildung zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau anchor

Unterabschnitt 1 Abschlussprüfung anchor

§ 8 Aufteilung in zwei Teile und Zeitpunkt anchor

§ 9 Inhalt des Teiles 1 anchor

§ 10 Prüfungsbereich des Teiles 1 anchor

§ 11 Inhalt des Teiles 2 anchor

§ 12 Prüfungsbereiche des Teiles 2 anchor

§ 13 Prüfungsbereich „Veranstaltungen und Food-and-Beverage-Management“ anchor

§ 14 Prüfungsbereich „Revenue-Management, Marketing und Verkauf“ anchor

§ 15 Prüfungsbereich „Organisation des Beherbergungsbetriebes“ anchor

§ 16 Prüfungsbereich „Wirtschafts- und Sozialkunde“ anchor

§ 17 Gewichtung der Prüfungsbereiche und Anforderungen für das Bestehen der Abschlussprüfung anchor

§ 18 Mündliche Ergänzungsprüfung anchor

Unterabschnitt 2 Zusatzqualifikation Bar und Wein anchor

§ 19 Inhalt der Zusatzqualifikation anchor

§ 20 Prüfung der Zusatzqualifikation anchor

Abschnitt 3 Berufsausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement anchor

Unterabschnitt 1 Abschlussprüfung anchor

§ 21 Aufteilung in zwei Teile und Zeitpunkt anchor

§ 22 Inhalt des Teiles 1 anchor

§ 23 Prüfungsbereich des Teiles 1 anchor

§ 24 Inhalt des Teiles 2 anchor

§ 25 Prüfungsbereiche des Teiles 2 anchor

§ 26 Prüfungsbereich „Warenwirtschaft, Einkauf und Kalkulation“ anchor

§ 27 Prüfungsbereich „Revenue-Management, Marketing und kaufmännische Steuerung“ anchor

§ 28 Prüfungsbereich „Personalwirtschaft“ anchor

§ 29 Prüfungsbereich „Wirtschafts- und Sozialkunde“ anchor

§ 30 Gewichtung der Prüfungsbereiche und Anforderungen für das Bestehen der Abschlussprüfung anchor

§ 31 Mündliche Ergänzungsprüfung anchor

Unterabschnitt 2 Zusatzqualifikation Bar und Wein anchor

§ 32 Inhalt der Zusatzqualifikation anchor

§ 33 Prüfung der Zusatzqualifikation anchor

Anlage 1 (zu § 4 Absatz 1) Ausbildungsrahmenplan für die Berufsausbildung zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau anchor

Anlage 2 (zu § 4 Absatz 2) Ausbildungsrahmenplan für die Berufsausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement anchor

Anlage 3 (zu § 19 Absatz 2 und zu § 32 Absatz 2) Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten in der Zusatzqualifikation Bar und Wein anchor

Seite zuletzt aktualisiert am 20. Oktober 2026