Fachkraft-Küche-Ausbildungsverordnung – FKüAusbV

§ 16 Gewichtung der Prüfungsbereiche und Anforderungen für das Bestehen der Abschlussprüfung anchor

(1) ¹Die Bewertungen der einzelnen Prüfungsbereiche sind wie folgt zu gewichten:

1.	„Zubereiten von einfachen Speisen und Gerichten“	mit 70 Prozent,
2.	„Produkte und Lagerhaltung“	mit 20 Prozent sowie
3.	„Wirtschafts- und Sozialkunde“	mit 10 Prozent.

(2) ¹Die Abschlussprüfung ist bestanden, wenn die Prüfungsleistungen – auch unter Berücksichtigung einer mündlichen Ergänzungsprüfung nach § 17 – wie folgt bewertet worden sind:

1.: im Gesamtergebnis mit mindestens „ausreichend“,
2.: in mindestens zwei Prüfungsbereichen mit mindestens „ausreichend“ und
3.: in keinem Prüfungsbereich mit „ungenügend“.

¹Über das Bestehen ist ein Beschluss nach § 42 Absatz 1 Nummer 3 des Berufsbildungsgesetzes zu fassen.

Die V tritt gem. § 18 mit Ablauf des 31.7.2029 außer Kraft

Seite zuletzt aktualisiert am 20. Oktober 2026