Erste Durchführungsbestimmung zur Verordnung über die Schüler- und Kinderspeisung – SchKiSpVDBest 1
(1) 1Zur Sicherung einer
abwechslungsreichen, nahrhaften, gesunden und dem Geschmack der Kinder
entsprechenden Schüler- und Kinderspeisung sind auf der Grundlage der in der
Anlage 1 festgelegten Lebensmittelnormen und ernährungsphysiologischen
Richtwerte sowie der Speisenrezepturen und Mahlzeitenvorschläge *) für den
Zeitraum von 20 aufeinanderfolgenden Kochtagen Speisenpläne
aufzustellen.
2Die einzelnen Mahlzeiten sollen sich innerhalb von 20 aufeinanderfolgenden Verpflegungstagen nicht wiederholen.
3Die im § 5 der Verordnung vom 16. Oktober 1975 über die Schüler- und Kinderspeisung festgelegten wertmäßigen Naturaleinsätze sind als durchschnittliche Naturaleinsätze innerhalb von 20 Kochtagen zu realisieren.
2Die einzelnen Mahlzeiten sollen sich innerhalb von 20 aufeinanderfolgenden Verpflegungstagen nicht wiederholen.
3Die im § 5 der Verordnung vom 16. Oktober 1975 über die Schüler- und Kinderspeisung festgelegten wertmäßigen Naturaleinsätze sind als durchschnittliche Naturaleinsätze innerhalb von 20 Kochtagen zu realisieren.
(2) 1Das Datum und die
Uhrzeit der Fertigstellung und Ausgabe der Speisen sind nachzuweisen.
2Zwischen Fertigstellung und Ausgabe der Mahlzeiten sind 2 Stunden nicht zu überschreiten.
2Zwischen Fertigstellung und Ausgabe der Mahlzeiten sind 2 Stunden nicht zu überschreiten.
(3) Zur Kontrolle der Qualität der Schüler- und
Kinderspeisung ist der Qualitätspaß gemäß Anlage 2 anzuwenden.
(4) 1Zur Verbesserung
der Trinkmilchversorgung der Schüler ist durch die örtlichen Räte zu sichern,
daß an allen Schulen Milchmischgetränke angeboten werden.
2Trinkvollmilch und Milchmischgetränke sind zur Frühstückspause temperiert bereitzustellen.
3Entsprechend den volkswirtschaftlichen Möglichkeiten ist Einwegverpackung vorrangig an Stadtschulen einzusetzen.
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*) Wird als Ergänzung zum Rezepturenkatalog für die Schüler- und Kinderspeisung, Staatsverlag der DDR 1976, veröffentlicht.
2Trinkvollmilch und Milchmischgetränke sind zur Frühstückspause temperiert bereitzustellen.
3Entsprechend den volkswirtschaftlichen Möglichkeiten ist Einwegverpackung vorrangig an Stadtschulen einzusetzen.
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*) Wird als Ergänzung zum Rezepturenkatalog für die Schüler- und Kinderspeisung, Staatsverlag der DDR 1976, veröffentlicht.
Seite zuletzt aktualisiert am
20. Oktober 2026