Verwaltung

2125:

Verwaltung

>

Besond. Verwaltungszweige d. inneren Verwaltung

>

Gesundheitswesen

>

Lebens-, Genussmittel, Bedarfsgegenstände

Lebensmittelhygiene-Verordnung – LMHV

Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln

Zum vollständigen Text der Vorschrift

Inhalt (nicht-amtl. Übersicht)

§ 1 Anwendungsbereich anchor

§ 2 Begriffsbestimmungen anchor

§ 3 Allgemeine Hygieneanforderungen anchor

§ 3a Verwendung von Trinkwasser oder aufbereitetem Wasser anchor

§ 4 Schulung anchor

§ 5 Anforderungen an die Abgabe kleiner Mengen bestimmter Primärerzeugnisse anchor

§ 6 Herstellung bestimmter traditioneller Lebensmittel anchor

§ 6a Ausnahmen für die Herstellung von Hart- und Schnittkäse in Betrieben der Alm- oder Alpwirtschaft anchor

§ 8 Hygienische Anforderungen an die Beförderung von Rohzucker in Seeschiffen anchor

§ 9 Zulassung zur Ausfuhr anchor

§ 10 Ordnungswidrigkeiten anchor

Anlage 1 (zu § 4 Absatz 1 Satz 1) Anforderungen an Fachkenntnisse in der Lebensmittelhygiene anchor

Anlage 2 (zu § 5 Absatz 1 Satz 1) Anforderungen an die Abgabe kleiner Mengen von Primärerzeugnissen anchor

Anlage 3 (zu § 6) Traditionelle Lebensmittel anchor

Anlage 3a (zu § 6a) Ausnahmen für die Herstellung von Hart- und Schnittkäse in Betrieben der Alm- oder Alpwirtschaft anchor

Neugefasst durch Bek. v. 21.6.2016 I 1469;

Zuletzt geändert durch Art. 3 V v. 20.6.2023 I Nr. 159

Seite zuletzt aktualisiert am 20. Oktober 2026