Hauswirtschafterausbildungsverordnung – HaWiAusbV

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§ 4 Struktur der Berufsausbildung, Ausbildungsberufsbild anchor

(1) ¹Die Berufsausbildung gliedert sich in:

1.

schwerpunktübergreifende berufsprofilgebende Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten,

2.

berufsprofilgebende Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten im Schwerpunkt

a): personenbetreuende Dienstleistungen,
b): serviceorientierte Dienstleistungen oder
c): ländlich-agrarische Dienstleistungen sowie

3.

schwerpunktübergreifende, integrativ zu vermittelnde Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten.

¹Die Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten sind in Berufsbildpositionen als Teil des Ausbildungsberufsbildes gebündelt.

(2) ¹Die Berufsbildpositionen der schwerpunktübergreifenden berufsprofilgebenden Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten sind:

1.: hauswirtschaftliche Betreuungsbedarfe personen-, zielgruppen- und situationsorientiert ermitteln,
2.: hauswirtschaftliche Betreuungsleistungen erbringen,
3.: hauswirtschaftliche Versorgungsbedarfe personen-, zielgruppen- und situationsorientiert ermitteln,
4.: Verpflegung planen sowie Speisen und Getränke zubereiten und servieren,
5.: Räume und Wohnumfeld reinigen, pflegen und gestalten,
6.: Textilien einsetzen, reinigen und pflegen,
7.: hauswirtschaftliche Arbeitsprozesse planen, durchführen und bewerten,
8.: Gebrauchs- und Verbrauchsgüter sowie Geräte und Maschinen beschaffen, lagern und einsetzen,
9.: hauswirtschaftliche Produkte und Dienstleistungen kalkulieren, erstellen und vermarkten,
10.: qualitätssichernde Maßnahmen durchführen,
11.: Hygienemaßnahmen durchführen,
12.: im Team arbeiten, Personen anleiten und bei der Personaleinsatzplanung mitwirken sowie
13.: mit angrenzenden Zuständigkeitsbereichen kooperieren.

(3) In der Berufsbildposition Hauswirtschaftliche Produkte und Dienstleistungen kalkulieren, erstellen und vermarkten werden weitere Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten vermittelt

1.: im Schwerpunkt Personenbetreuende Dienstleistungen,
2.: im Schwerpunkt Serviceorientierte Dienstleistungen oder
3.: im Schwerpunkt Ländlich-agrarische Dienstleistungen.

(4) ¹Die Berufsbildpositionen der schwerpunktübergreifenden, integrativ zu vermittelnden Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten sind:

1.: Berufsbildung sowie Arbeits- und Tarifrecht,
2.: Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes,
3.: Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit,
4.: Umweltschutz sowie
5.: Digitalisierung der Arbeit, Datenschutz und Informationssicherheit.

Ersetzt V 806-21-1-273 v. 30.6.1999 I 1495 (HwirtAusbV 1999)

Seite zuletzt aktualisiert am 20. Oktober 2026