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Extraktionslösungsmittelverordnung – ElmV
Anlage 3 (zu § 2
Absatz 2 Nummer 3 und § 3)
Extraktionslösungsmittel für die Herstellung von Aromen aus natürlichen Aromaträgern anchor
Extraktionslösungsmittel für die Herstellung von Aromen aus natürlichen Aromaträgern anchor
(Fundstelle: BGBl. I 2018, 371;
bzgl. der einzelnen Änderungen vgl. Fußnote)
bzgl. der einzelnen Änderungen vgl. Fußnote)
Für den vorgenannten Zweck dürfen außer den in
§ 2 Absatz 2 Nummer 1 und Absatz 3 bezeichneten
Stoffen die nachgenannten Stoffe verwendet werden.
| Stoff | Restgehalt im verzehrfertigen aromatisierten Lebensmittel höchstens | |
|---|---|---|
| Diethylether | 2 mg/kg | |
| Hexan1 | 1 mg/kg | |
| 2-Methyloxolan | 1 mg/kg | |
| Methylacetat | 1 mg/kg | |
| Butan-1-ol | 1 mg/kg | |
| Butan-2-ol | 1 mg/kg | |
| Ethylmethylketon1 | 1 mg/kg | |
| Dichlormethan | 0,02 mg/kg | |
| 1,1,1,2-Tetrafluorethan | 0,02 mg/kg | |
| Methanol | 1,5 mg/kg | |
| n-Propanol | 1 mg/kg | |
| Propan-2-ol | 1 mg/kg | |
| Cyclohexan | 1 mg/kg | |
–
1
Die gleichzeitige Verwendung von Hexan und Ethylmethylketon ist nicht
zulässig.
Neugefasst durch Bek. v. 7.3.2018 I 366;
geändert durch Art. 1 V v. 16.10.2024 I Nr.
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Seite zuletzt aktualisiert am
20. Oktober 2026