Verordnung über die Schüler- und Kinderspeisung – SchKiSpV
(1) 1Die Mahlzeiten für
die Schüler- und Kinderspeisung sind auf der Grundlage der Lebensmittelnormen,
der ernährungsphysiologischen Richtwerte und der Rezepturen für die Schüler-
und Kinderspeisung *) herzustellen.
2Dabei ist insbesondere die tägliche Verabreichung von Obst- und Gemüsebeilagen zu sichern.
3Es ist eine wirksame Kontrolle der Qualität der Speisen zu gewährleisten.
2Dabei ist insbesondere die tägliche Verabreichung von Obst- und Gemüsebeilagen zu sichern.
3Es ist eine wirksame Kontrolle der Qualität der Speisen zu gewährleisten.
(2) 1Durch Senkung der
Standzeiten des Essens, Staffelung der Kochprozesse, Abstimmung der
Tourenzeitpläne mit den Pausenzeiten der Schulen, Bereitstellung des
erforderlichen Transportraumes sowie mehrmalige und termingerechte Anlieferung
sind die Voraussetzungen für die Bereitstellung eines qualitativ vollwertigen
Essens zu schaffen.
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*) Wird im Sonderdruck des Gesetzblattes bekanntgegeben.
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*) Wird im Sonderdruck des Gesetzblattes bekanntgegeben.
Seite zuletzt aktualisiert am
20. Oktober 2026