Lebensmittelzusatzstoff-Durchführungsverordnung – LMZDV

¹Bei der Herstellung von Bier, das unter der Bezeichnung „nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut“ oder unter gleichsinnigen Angaben in den Verkehr gebracht wird, dürfen als Lebensmittelzusatzstoffe nur verwendet werden:

1.

bei der Herstellung von Bier abgefangenes Kohlendioxid oder

2.

Kohlendioxid und Stickstoff, wenn

a): sie bis auf technisch unvermeidbare Mengen nicht in das Bier übergehen und
b): durch die Verwendung keine Erhöhung des Kohlensäuregehaltes des Bieres eintritt.

Zuletzt geändert durch Art. 4 V v. 11.12.2024 I Nr. 411

Änderung durch Art. 4 V v. 24.8.2026 I Nr. 243 textlich nachgewiesen, dokumentarisch noch nicht abschließend bearbeitet

Seite zuletzt aktualisiert am 20. Oktober 2026