¹Im Sinne dieses Gesetzes sind

1.: Schlachttiere: zum Schlachten bestimmte Rinder, Schweine und Schafe;
2.: Schlachtkörper: ganze, halbe und viertel Tierkörper von Schlachttieren;
3.: Schlachtbetrieb: ein Unternehmen, das Schlachttiere gewerbsmäßig oder im Rahmen einer wirtschaftlichen Unternehmung schlachtet oder schlachten lässt;
4.: Schlachtstätte: eine Einrichtung oder Anlage, in der Schlachttiere gewerbsmäßig oder im Rahmen einer wirtschaftlichen Unternehmung geschlachtet werden;
5.: Klassifizierung: ²Einreihung von Schlachtkörpern in gesetzliche Handelsklassen und Kategorien;
6.: Klassifizierungsunternehmen: ein Unternehmen, das die Klassifizierung als Dienstleistung erbringt;
7.: Klassifizierer: ein Mitarbeiter eines Klassifizierungsunternehmens, der die Klassifizierung durchführt.

Zuletzt geändert durch Art. 102 G v. 20.11.2019 I 1626

Seite zuletzt aktualisiert am 20. Oktober 2026

Fleischgesetz – FlG