Brauer- und Mälzermeisterverordnung – BrauMMstrV

¹Als Meisterprüfungsarbeit sind zwei der nachstehend genannten Arbeiten anzufertigen:

1.: Beschreibung der Würzeherstellung für vorgegebene Biersorten,
2.: Beschreibung der Vergärung und Reifung für vorgegebene Biersorten,
3.: Beschreibung der Filtration und Haltbarmachung des Bieres,
4.: Beschreibung der Abfüllung und Verpackung von Bieren oder alkoholfreien Getränken,
5.: Beschreibung der Malzherstellung mit vorgegebenen Rohstoffen.

Geändert durch Art. 2 Abs. 22 V v. 18.1.2022 I 39

Seite zuletzt aktualisiert am 20. Oktober 2026